Котлеты в духовке с сыром: рецепт. Пошаговый рецепт приготовления котлет с сыром

Котлеты с сыром в духовке – блюдо, которое любят многие. В отличие от простых мясных котлет на сковороде, они отличаются особым вкусом и ароматом. Вообще, мне кажется, что многие блюда, приготовленные в духовке, в частности мясо и , особенно вкусны. Рецепты котлет с сыром в духовке можно разделить на две основные категории – котлеты, запеченные под сыром и котлеты с сыром внутри. Каждый из вдов котлет вкусен по-своему.

Котлеты с сыром в духовке, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить сегодня, получаются сочными внутри и с зажаристой сырной корочкой сверху. Готовятся они очень просто, в чем, собственно, и предлагаю убедиться.

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 500 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Батон – 4-5 кусочков,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Сметана – примерно 150-170 мл.,
• Соль и специи – по вкусу,
• Подсолнечное масло

Котлеты с сыром в духовке — рецепт

Выложите в миску свиной фарш.

Вбейте яйцо.

Ломтики батона замочите в воде или молоке. Через 5 минут батон отожмите от жидкости и разомните руками в крошку. Добавьте его в фарш.

Очистите лук и натрите на мелкой терке. Добавьте его в фарш.

Фарш хорошо перемешайте руками. Всыпьте специи и соль и снова вымесите его до однородной консистенции.

Форму для выпечки слегка смажьте подсолнечным маслом. Это необходимо для того, чтобы котлеты не прилипли. Особенно это касается жестяных форм. Сформируйте желаемой формы — круглой или овальной. В этот раз я решила сделать их овальными. Чтобы во время лепки фарш не прилипал к рукам, руки необходимо смочить холодной водой. Выложите готовые котлетки рядами, друг около дружки.

Чайной ложкой нанесите на каждую котлетку сметану.

Натрите сыр на средней терке и посыпьте им котлетки.

Форму с котлетами поставьте в духовке, нагретую до 190С. Выпекаются котлеты в духовке на протяжении 30-35 минут.

Готовые котлеты с сыром очень вкусны с вареное гречневой кашей, картофельным пюре и спагетти. Приятного вам аппетита. Как и , такие котлеты можно выложить на противень с нарезанным дольками картофелем, в таком случае вы получите полноценное блюдо с гарниром.

Котлеты с сыром в духовке. Фото

Также вы можете приготовить и вкусные куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке .

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 60-700 гр.,
• Лук – 4 шт. (1 луковица для фарша, остальные для начинки),
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Яйца – 2 шт.,
• Сыр твердый – 200 гр.,
• Батон или белый хлеб – 3-4 кусочка,
• Черный молотый перец,
• Соль,
• Майонез,
• Помидоры – 4-5 шт.,

Куриные котлеты с сыром и помидорами в духовке – рецепт

Замочите на 5-7 минут батон в молоке или воде. Введите в миску с куриным фаршем яйца. Фарш посолите и поперчите. Добавьте размягченный батон, предварительно отжатый от жидкости. Очистите чеснок и лук. Чеснок пропустите через пресс. Лук в свою очередь, мелко порубите ножом. Лук и чеснок добавьте к куриному фаршу.

Тщательно вымесите котлетный фарш. Нагрейте духовку до 190С. Противень застелите пекарской бумагой. Смажьте ее растительным маслом. Смочите руки водой. Возьмите немного фарша, скатайте из него шарик. Приплюсните руками. Форма куриных котлет должна получиться, как и котлет для гамбургеров – круглой и плоской.

Котлеты смажьте майонезом. Выложите на них кружочек репчатого лука. Лук тоже смажьте майонезом. Выложите сверху кружок помидора. Посыпьте котлеты тертым твердым сыром типа Российский. Поставьте форму с котлетами запекаться на 30 минут. По истечению этого времени ваши сочные котлеты с сыром и помидорами будут готовы.

Приелись обычные котлеты? Разнообразьте будничное меню и приготовьте котлеты из фарша в духовке под сырной корочкой. Советы приготовления и пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.
Содержание рецепта:

Котлеты любят и готовят во многих семьях. Однако они иногда надоедают и хочется чего-то другого, вкусного и нового. Предлагаю приготовить мясное блюдо по интересному рецепту, и котлеты вновь станут кулинарным фаворитом. В обзоре вы узнаете, как сделать котлеты из фарша в духовке под сырной корочкой. Такая вкусная домашняя кухня разнообразит повседневный рацион. Сыр во время запекания расплавляется и обволакивает фарш, придавая котлетам новые вкусовые оттенки. А сами мясные изделия получаются сочными и с хрустящей корочкой, а фарш при запекании утрачивает лишний жир. Дополнительный бонус - изделия не жарятся на масле в сковороде, а запекаются в духовке, поэтому получаются более полезными.

В рецепте я использовала свинину, но вместо ее можно купить телятину, куриное или индюшиное филе. Фарш для рецепта необходим вполне традиционный. Такие печенные котлеты могут стать основным блюдом, подав его со свежим овощным салатом. Также они будут прекрасно гармонировать с любым гарниром: из овощей, с рисом, картофельным пюре, макаронными изделиями, пюре из зеленого горошка. Также котлеты можно преподнести как горячую закуску на праздничный стол. Блюдо точно станет настоящим открытием. Нежное, вкусное, ароматное… Наслаждайтесь!

• Калорийность на 100 г - 245 ккал.
• Количество порций - 9 шт.
• Время приготовления - 45-50 минут

Ингредиенты:

• Мясо (сорт любой) - 600 г
• Томатная паста или кетчуп - 3-4 ст.л.
• Черный молотый перец - щепотка
• Репчатый лук - 2 шт.
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Любые пряности и травы - по вкусу
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 ч.л. или по вкусу
• Твердый сыр - 150 г

Пошаговое приготовление котлет из фарша в духовке под сырной корочкой, рецепт с фото:

Жареные котлеты - это вкусно, однако не полезно. Те, кто заботится о здоровье, кто сторонник сбалансированного питания, должны знать, как приготовить котлеты в духовке, чтобы сохранить сочность и аромат мяса, но при этом минимизировать использование жиров.

Вкусные котлеты в духовке: рецепт

Котлеты - распространенное и даже обыденное блюдо, которое подают на обед и ужин с овощным гарниром или кашей. Хозяйки бережно хранят свои секреты, как готовить котлеты, чтобы они были сочными, мягкими и пышными.

Сегодня уделим внимание тому, как сделать котлеты в духовке, чтоб все полезные и питательные свойства этого блюда были оценены родными и гостями по достоинству.

Рецепт котлет - классика домашней кухни. Кто еще не коснулся этой страницы кулинарного искусства, то вот ингредиенты, из которых можно приготовить 10 ароматных котлеток:

• 1 кг мясного фарша;
• 200 г тертого сырого картофеля;
• 2 средние луковицы;
• 3 яйца;
• 200 г сыра твердого сорта;
• соль и специи (перец, мускатный орех, сушеный базилик, хмели-сунели и пр.) по вкусу.

Если ищете ответ на вопрос, как приготовить котлеты с максимальной пользой для организма, учтите:

1. Вкусные котлеты получаются, если взять три сорта мяса: куриное, говяжье и свиное. Если не едите какой-то из представленных видов фарша, то замените приемлемой альтернативой.
2. Рецепт котлет из фарша предполагает: один сорт мяса будет жирным, что компенсирует постность двух других. Если фарш получился полностью постный, то добавьте 2–3 ст. л. домашних густых сливок. Но они не должны быть кислыми.
3. Откажитесь от хлеба в котлетах.
4. При вымешивании добавьте немного воды. Тогда котлеты получатся пышными и сочными.

Примечание. Некоторые хозяйки предварительно пассеруют лук, если кто-то из домочадцев не переносит запах свежего лука и чувствует его даже в блюде, что прошло паровую обработку. Другие добавляют свежий, но измельченный в блендере.

Благодаря этим советам и представленному рецепту котлет обыденное блюдо превратится в кулинарный шедевр.

Как приготовить сочные котлеты в духовке

Несмотря на кажущуюся простоту приготовления котлет, лучше следовать пошаговой инструкции. Чтобы приготовить сочные котлеты в духовом шкафу:

1. Отварите вкрутую яйца, охладите, очистите их, натрите на терке.
2. Лук порежьте кубиками и прижарьте на растительном масле до золотистого оттенка. Чтобы блюдо получилось полезным и легко усваивалось, добавьте в лук мороженый шпинат и пропассеруйте его.
3. Картофель и сыр натрите на крупной терке.
4. Смажьте противень растительным маслом. Если будете выпекать на пергаменте и фарш достаточно жирный, то смазывать не нужно.
5. Сделайте круглые котлеты и выложите на противень.
6. Сверху послойно положите картофель, лук, яйца, сыр.

Выпекайте в жарочном шкафу 30 минут при температуре 180 ºС. Периодически поливайте котлеты выделившимся соком. Так они сохранят сочность и аромат.

Подавать можно как основное блюдо или с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Аппетитные котлеты в духовке нашла я как-то на страницах интернета. Это ух как вкусно! 25 минут времени и ароматные котлетки уже на вашем столе! И полезнее получаются, ведь жарить мы не будем их! Начинку можно разную к ним делать, но сырная — это бомба!

Ингредиенты:

• Фарш (берите лучше сборный) — 800 грамм;
• одна луковица;
• молоко -1 стакан;
• батон пару кусочков;
• соль/перец по вкусу.
• Для начинки:
• сметана — 150 гр.;
• 2 яйца;
• укроп- по вкусу;
• твердый сыр — 200 грамм.

Котлеты в духовке. Пошаговый рецепт

1. Батон замочите в молоке.
2. Луковицу натрите в фарш, посолите, поперчите по вкусу. Добавьте батон, только предварительно его отожмите от молока. Фарш готов.
3. Для начинки сыр натрите на мелкой терке, смешайте со сметаной и яйцами. Добавьте измельченный укроп.
4. Противень смажьте подсолнечным маслом.
5. Из фарша сформируйте шарики, выложите их на противень, приплюсну рукой, делая делая небольшую выемку посредине.
6. Выложите сырную начинку на фарш.
7. Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте там котлеты 25-30 минут.

С начинкой для котлет в духовке можно экперементировать, можно и грибочки жареные с луком добавить, или помидорки. А фарш можно делать такой, как вы обычно привыкли для жареных котлет.

Котлеты, приготовленные в разогретой духовке, получаются пышные, сочные, значительно более полезные, т.к. они не такие жирные, как после жарки на сковородке. Духовка обеспечивает вкусную корочку, хороший прогрев по всему объему, котлеты правильно пропекаются. Сделать котлеты в духовке очень просто - положите на противень сформированные котлеты, установите нужную температуру и следите за временем.

Хозяйки, которые заботятся о здоровье своей семьи, скорее всего, будут делать котлеты из фарша в духовке. Оттенки вкуса можно подобрать разные, в зависимости от используемого вами мяса. Получаются: котлеты из куриного фарша в духовке, котлеты из говяжьего мяса в духовке, котлеты из свиного фарша в духовке, котлеты из фарша индейки в духовке. Считается, однако, что фарш лучше готовить комбинированный, минимум из двух разных видов мяса. Этим приемом хорошо регулируется жирность и консистенция фарша, а котлеты из мясного фарша в духовке лучше формируются, становятся удобными в работе на кухне. Для эксперимента: попробуйте приготовить котлеты из фарша говядины в духовке без добавления другого мяса. Они получатся значительно крепче и можно сказать «грубее», чем, если бы вы добавили немного свинины. Но это – на любителя. Многие готовят именно такие котлеты.

Если вы захотите придать своим котлетам некую пикантность, приготовьте котлеты из фарша в духовке с сыром или котлеты с капустой и фаршем в духовке. Интерес со стороны ваших гостей обеспечен. Для дополнительной сочности стоит готовить котлеты из фарша в духовке с подливкой. И еще, лучше фарш приготовить самому, не стоит доверять продукту, который готовится в магазинах в промышленных количествах. Котлеты из домашнего фарша в духовке имеют свой, неповторимый аромат и вкус. Поэтому, наш совет: готовьте именно такие котлеты из фарша в духовке, рецепт вы всегда найдете на нашем сайте. Там же вы сможете подобрать блюдо по фотографии, выбрать понравившиеся вам котлеты из фарша в духовке. Фото поможет сделать правильный выбор.

Но можете быть уверены, что любой выбранный вами рецепт – это рецепт вкусных котлет из фарша в духовке. Котлеты - универсальное вкусное блюдо. Выбрали котлеты из куриного фарша в духовке, рецепт прост и надежен. Понравились котлеты из говяжьего фарша в духовке, рецепт также оригинален и достоин вашего внимания. А рецепт котлет из свиного фарша в духовке есть в арсенале любой хозяйки.

Чтобы лучше понять, как приготовить котлеты из фарша в духовке, взгляните на наши советы:

Классическая пропорция фарша, проверенная временем: на 1 кг говядины – 0,5 кг свинины или – 250 г сала.

Фарш для котлет делают также из телятины, баранины, курицы, индейки, дичи.

Мясо для фарша нужно либо измельчить мясорубкой с крупными отверстиями, либо порезать острым ножом маленькими кусочками.

Для дополнительной сочности и нежности добавьте в фарш немного подсохшего вчерашнего хлеба, замоченного в молоке.

Котлеты непременно должны обогащаться луком и чесноком, по вкусу.

Готовый сырой фарш уберите на полчаса в холодильник. Хлеб впитает в себя мясные соки и добавит сочности будущим котлетам.

Также для сочности некоторые профессионалы советуют в самой завершающей стадии подготовки добавить к фаршу горсть колотого льда.

Перед укладкой котлет противень нужно смазать растительным маслом, а затем установить в духовке температуру 180-190 градусов.

Укладываем котлеты в противень, можно присыпать их горстью тертого сыра. Процесс запекания в духовке - около 30 минут.